Cookies de Lacasitos

Hace muchísimo tiempo que no subo ninguna receta, pero desde hoy puedo decir que ésta es una de otras muchas que vendrán.
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Mientras me voy dedicando a recoger recetas que tenía por ahí perdidas por todos los cajones de la casa, para poder hacerme un fichero con todas ellas, hay algunas que son muy resultonas y sencillas de hacer. Tanto que la receta de hoy está hecha por mi hija de 4 años.
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Es una buena manera de tenerlos entretenidos en esos días que no se puede salir de casa o simplemente para que vayan descubriendo sus dotes culinarias. Les hace mucha ilusión repartir entre sus amigos algo que han hecho ellos mismos y que además está buenísimo.
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Receta de las cookies de Lacasitos

  • 100 grs. de Azúcar Moreno
  • 100 grs. de Mantequilla ( a temperatura ambiente)
  • 1 Huevo
  • 180 grs. de Harina
  • 1 Cucharadita de Levadura Química
  • 1 Pizca de sal
  • Unas gotas de Esencia de Vainilla
  • 150 grs de Lacasitos

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Batimos la mantequilla con el azúcar hasta hacer una crema, añadir la vainilla y el huevo ligeramente batido y mezclar bien.

Incorporamos la harina junto con la sal y la levadura, tamizado y mezclar hasta incorporar todos los ingredientes. Echar los lacasitos y remover.

Con una cuchara sopera o de postre, según el tamaño que queramos, cogemos porciones de la masa y la vamos colocando en una placa para el horno forrada con papel, dejando bastante espacio entre ellas.

Las aplastamos un poquito con la ayuda de los dedos y colocamos algunos lacasitos más por encima.

Horneamos a 180º C durante 10-15 minutos, dependiendo del tamaño.

Dejar enfriar en rejilla y cuando estén frías a disfrutar!!

 

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